La escuela Surf Atlantic desarrolla un programa de aprendizaje progresivo, adaptado a los conocimientos de los participantes y poniendo gran énfasis en la seguridad.
La enseñanza comienza con la posición sobre la tabla y la elección de las olas para asegurar un progreso continuo. Para los principiantes, Capbreton ofrece condiciones ideales con pequeñas olas regulares y grandes tablas tipo Malibú.
Los participantes con mayor experiencia tendrán la oportunidad de practicar con olas más fuertes y tablas más dinámicas y exigentes.
Las mañanas están dedicadas al surf y al bodyboard y las tardes se complementan con un programa de Ecología Marina que permitirá a los participantes conocer los fenómenos de las mareas, la fauna del litoral, los bancos de arena, las dunas, etc.

Los participantes se alojan en Le Bourret, una residencia situada a tan sólo 900 metros de la playa, en habitaciones de 3 a 5 camas con cuartos de baño compartidos. Los jóvenes están distribuidos en función de su sexo y edad y supervisados en todo momento por monitores franceses. Todas las comidas están incluidas y se realizan en la cafetería del centro.

La jornada finaliza con un completo programa de actividades y eventos que incluyen deportes (bicicleta, patinaje, pelota vasca, etc), juegos, competiciones deportivas, noches temáticas y una jornada de surf al atardecer, seguida de barbacoa y fuego de campamento en la playa. Durante la estancia, los jóvenes realizarán una excursión de día completo al parque acuático Atlantic Park.